Skladniki
- olej
- czosnek 4 ząbki
- cebula 1 sztuka
- natka pietruszki 2 łyżki
- polędwica wieprzowa 1 sztuka
- Ziele angielskie całe Prymat 3 sztuki
- Pieprz czarny ziarnisty Prymat 3 ziarna
- piwo jasne 1 puszka
- śmietana 18% 200 mililitrów
- Cząber suszony Prymat 1 łyżeczka
- Liść laurowy suszony Prymat 2 sztuki
- Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
⏱ Czas przygotowania: 02:00:00
Opis
Polędwiczka wieprzowa marynowana w jasnym piwie z zielem angielskim i cząbrem, duszona do miękkości w kremowym sosie śmietanowym.
Przygotowanie
- Polędwiczkę naszpikuj kawałkami czosnku, wkładając je w nacięcia w mięsie.
- Przygotuj marynatę: do miski wlej piwo, dodaj liść laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarnisty, ząbek czosnku i cząber.
- Włóż polędwiczkę do marynaty i odstaw na 2 godziny.
- Na patelni lub grillu rozgrzej olej i obsmaż polędwiczkę z każdej strony do złotej skórki.
- Pokroj mięso na kawałki i odłóż na bok. Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną cebulę.
- Wróć mięso na patelnę, podlej marynatą z piwa (nie całą) i duciś pod przykryciem ok. 25 minut, uzupełniając płyn wodą w miarę potrzeby.
- Pod koniec duszenia dodaj śmietankę i marynowany zielony pieprz, duś jeszcze 5 minut.
- Na koniec posyp posiekaną natką pietruszki. Podawaj z kopytkami.