A dzis ugotuje...Polędwica wołowa z patelni ;)

Skladniki

• oliwa 3 łyżki
• mąka 2 łyżki
• polędwica wołowa kg

⏱ Czas przygotowania: 00:05:00

Opis

Polędwica wołowa z patelni to szybkie i klasyczne danie obiadowe – delikatne plastry wołowiny obsmalone na chrupiąco, soczyste w środku.

Przygotowanie

1. Polędwicę wołową opłucz pod zimną wodą i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.
2. Pokrój mięso w poprzek włókien na plastry o grubości ok. 1,5 cm.
3. Każdy plaster lekko rozbij tłuczkiem do mięsa.
4. Dopraw solą i pieprzem z obu stron, następnie obsyp mąką i strzep jej nadmiar.
5. Na patelni mocno rozgrzej 3 łyżki oliwy – tłuszcz musi być bardzo gorący.
6. Smaż steki przez ok. 2–3 minuty z każdej strony, tak aby w środku pozostały lekko różowe.
7. Zdejmij z patelni, odłóż na talerz i pozostaw na 2 minuty przed podaniem.
8. Podawaj z surówką i ziemniakami.