Opis
Soczysta polędwica wieprzowa nadziewana startową marchewką, pieczona powoli w bulionie przez ponad dwie godziny. Aromatyczne i delikatne mięso z sosem własnym idealne na niedzielny obiad.
Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza.
- Polędwicę dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
- Ostrym nożem rozetnij polędwicę wzdłuż, ale nie przecinaj do końca – ma pozostać połączona z jednej strony.
- Marchewkę zetrzyj na tartce o gruboziarnistych oczkach.
- Startan marchewką napełnij wnętrze polędwicy, a następnie zamknij mięso i ew. zwiąż sznurkiem kuchennym.
- Całą polędwicę natrzyj solą i majerankiem.
- Ułóż polędwicę w naczyniu żaroodpornym i podlej 400 ml bulionu.
- Piecz przez 2,5 godziny w 180 stopniach, co jakiś czas polewaj mięso sosem, który się wytwarza w naczyniu.