Skladniki
- sól 1 łyżeczki
- mąka ziemniaczana 1 łyżka
- wódka 2 łyżki
- kwaśna śmietana 4 łyżki
- Pieprz czarny mielony Prymat 1 łyżeczki
- polędwica wołowa 80 dag
- bulion 1 mięsny
- orzechy włoskie 50 gram
- cebula biała 1 sztuka
- Musztarda sarepska Prymat 1 łyżka
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Soczysta polędwica wołowa pieczona z musztardą, podana z pikantnym sosem śmietanowym z orzechami włoskimi i odrobiną wódki. Wyszukane danie obiadowe o wyrazistym smaku.
Przygotowanie
- Polędwicę wołową (80 dag) dokładnie natrzyj 1 łyżką musztardy sarepskiej.
- Ułóż mięso na ruszcie, a pod nim umieść blachę wyłożoną folią aluminiową.
- Na blasze rozłóż cebulę pokrojoną na ćwiartki i wlej 4 łyżki wody.
- Piecz polędwicę w rozgrzanym piekarniku, regularnie polewając gorącym bulionem mięsnym.
- Pod koniec pieczenia dopraw mięso solą i pieprzem, a następnie odstaw na 10 minut przed krojeniem.
- Wywar zebrany na blasze wlej do garnka. Dodaj 4 łyżki kwaśnej śmietany wymieszanej z 1 łyżką mąki ziemniaczanej i podgrzewaj, mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Do sosu dodaj drobno posiekane orzechy włoskie (50 g) i 2 łyżki wódki. Dopraw do smaku solą i pieprzem.