Opis
Soczysta polędwica wieprzowa marynowana w aromatycznych przyprawach z olejem sezamowym, duszona z pomidorami i cebulą. Pełne smaku danie obiadowe z nutą orientalną.
Przygotowanie
- Przygotować marynatę: wymieszać sos chili z przyprawą do żeberek, pieprzem, solą, pieprzem cayenne oraz 50 ml oleju sezamowego.
- 60 dag polędwicy wieprzowej oczyścić z błon, umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić w plastry o grubości około 1 cm.
- Plastry mięsa zalać przygotowaną marynatą, wymieszać i odstawić w lodówce na 2 godziny.
- Zamarynowane mięso razem z marynatą przełożyć na rozgrzaną patelnię i podsmażyć z obu stron.
- Na osobnej patelni zrumienić 4 obrane i pokrojone w piórka cebule.
- Do cebuli dodać 7 pomidorów obranych ze skóry i pokrojonych w ćwiartki. Posypać solą i pieprzem.
- Warzywa podlać niewielką ilością przegotowanej wody.
- Na wierzchu warzyw ułożyć podsmażone plastry polędwicy.
- Przykryć patelnię pokrywką i dusić na małym ogniu do miękkości mięsa, około 30-40 minut.
- Przed podaniem skropić sokiem z limonki.