Opis
Efektowne ciasto biszkoptowe z jabłkami, brzoskwiniami i kiwi, zalane budyniem śmietankowym i zapieczone pod chrupiącą warstwą kokosową.
Przygotowanie
- Z 5 łyżek cukru i 3,5 szklanki wody ugotować syrop. Jabłka obrać, pokroić w plastry, wrzucić do syropu i gotować przez kilka minut. Wyjąć jabłka i odłożyć, syrop zachować.
- Upiec biszkopt z 4 jajek w temperaturze 180°C przez około 25 minut. Wystudzić.
- Na upieczony biszkopt ułożyć ugotowane jabłka, pokrojone w plastry brzoskwinie z puszki oraz pokrojone w plastry kiwi.
- Ugotować 2 budynie śmietankowe na kompociku z jabłek (syropie) według instrukcji na opakowaniu. Gorącym budyniem zalać owoce na biszkopcie.
- Przygotować warstwę kokosową: w małym garnku roztopić kostkę margaryny z 1 szklanką cukru. Dodać wiórki kokosowe i wymieszać. Wystudzić.
- Do wystudzonej masy kokosowej dodać 2 jajka i miksować przez około 3 minuty.
- Masę kokosową wylać na owoce zalane budyniem i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut, aż wierzch się zarumieni.