Opis
Kruche ciasto jabłkowe z biszkoptami i rodzynkami, pieczone w prostokątnej formie w 185°C przez godzinę — domowe, aromatyczne ciasto na każdą okazję.
Przygotowanie
- Z mąki, 0,5 szklanki cukru, 2 jajek i 3/4 kostki masła zagnieść ciasto. Uformuj kulę i włóż do lodówki na 2 godziny.
- Jabłka obierz, pokrój w plasterki lub kostkę i polej sokiem z cytryny, aby nie ciemniały. Dodaj rodzynki, posyp pozostałym cukrem (0,5 szklanki) i odstaw na 1 godzinę.
- Piekarnik nagrzej do 185°C.
- Schłodzone ciasto rozwałkuj i wyloż 3/4 do prostokątnej formy do pieczenia, formułując ranty około 2 cm poniżej krawędzi formy.
- Na cisto ułóż biszkopty, a na nich równomiernie rozłóż nadzienie jabłkowe z rodzynkami.
- Polej całość roztopionym pozostałym masłem.
- Przykryj pozostałą 1/4 ciasta, rozerwanego lub rozwałkowanego, i równomiernie rozprowadź na wierzchu. Posmaruj roztrzepanym jajkiem.
- Piec przez około 1 godzinę w 185°C, aż wierzch się zarumieni. Po wyjęciu schłóż przed krojeniem.