Opis
Podudzia indycze opiekane to soczyste mięso z indyka wstępnie ugotowane w warzywnym rosole, a następnie zapieczone w aromatycznej marynacie z miodu, sosu sojowego i czosnku, polane piwem dla wyjątkowego smaku.
Przygotowanie
- Podudzia z indyka umyć. Marchewki, pietruszkę, seler i por obrać i umyć.
- Podudzia włożyć do dużego garnka, zalać wodą. Dodać oczyszczone warzywa, 2 liście laurowe, 4 ziela angielskie i kostkę bulionową.
- Gotować na średnim ogniu około 45-60 minut, aż mięso będzie częściowo miękkie.
- Czosnek obrać i przeciśnąć przez prascę. Przygotować marynatę: wymieszać 2 łyżki oleju, 1 łyżkę sosu sojowego, przeciśnięty czosnek, 1 łyżeczkę pieprzu czarnego i 1 łyżeczkę papryki słodkiej.
- Piekarnik nagrzewać do 200°C.
- Ugotowane podudzia wyjąć z garnka, zdjąć z nich skórę i dokładnie natrzeć marynatą.
- Ułożyć podudzia w naczyniu do zapiekania, podlać szklanką piwa.
- Zapiec przez około 30 minut, w trakcie pieczenia co kilka minut polać mięso sosem ze dna naczynia.
- Po upieczeniu wyjąć mięso z naczynia. Do sosu ze dna naczynia dodać 2 łyżki śmietany i dokładnie wymieszać. Podawać z tym sosem.