Opis
Efektowne naleśniki nadziewane masą orzechową z migdałami i rodzynkami, polane gorącym sosem czekoladowym i podpalane spirytusem. Spektakularny deser na specjalne okazje.
Przygotowanie
- Migdały sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w płatki. Rodzynki namoczyć w ciepłej wodzie i odstawić na godzinę.
- Orzechy włoskie (10 dag) zmielić i połączyć z dżemem, cukrem pudrem (5 łyżeczek) oraz śmietaną (1 łyżka). Wyrobić jednolitą masę.
- Do masy dodać pokrojone migdały, skórkę pomarańczową oraz odsączone rodzynki. Skropić rumem (1 łyżeczka) i dokładnie wymieszać.
- Każdy naleśnik posmarować przygotowaną masą i złożyć na cztery części.
- Naleśniki ułożyć warstwami w żaroodpornym naczyniu i wstawić na kilka minut do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza.
- W tym czasie przygotować sos: szklankę mleka z łyżką cukru i 5 dag gorzkiej czekolady gotować na małym ogniu, mieszając, aż składniki się rozpuszczą.
- Zdjąć sos z ognia i ciągle mieszając, powoli wlewać do 2 roztrzepaných żółtek.
- Gorącym sosem czekoladowym polać naleśniki, skropić łyżeczką spirytusu i podpalić. Podawać płonące.