A dzis ugotuje...Pleśniak z rabarbarem ;)

Skladniki

• cukier 1 szklanki
• mąka pszenna 3 szklanki
• proszek do pieczenia 1 czubata łyżeczka
• margaryna 1 kostka
• kakao 1 łyżka
• białko 5 sztuk
• rabarbar 1 kg
• cukier drobny 1 szklanka
• cukier drobny 3 szklanki
• Nadzienie:
• żółtko jajek 5 sztuk
• Cynamon mielony Prymat 1 łyżeczka

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Elegancki deser z kategorii desery. Pleśniak z rabarbarem to ciasto z delikatnym kremowym nadzieniem i chrupiącymi warstwami ciasta, idealny na rodzinne spotkanie. Charakteryzuje się idealnym połączeniem lekkości i kwaśnej słodyczy rabarbaru.

Przygotowanie

1. Rabarbar obrać i pokroić w kosteczkę, przesypać cukrem i odstawić do ostygnięcia, aż puści sok.
2. Do garnka włożyć rabarbar, dodać cynamon i gotować, aż się trochę rozgotuje i odparuje większość soku. Odstawić na ostygnięcie.
3. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać zimną margarynę, żółtka, cukier i wyrobić ciasto.
4. Ciasto podzielić na dwie części: większą (2/3) i mniejszą (1/3). Większą część zawinąć w folię spożywczą, a mniejszą część podzielić na dwie równe części – do jednej dodać kakao.
5. Wszystkie ciasta zawinąć w folię i włożyć do lodówki na godzinę.
6. Białka ubić ze szczyptą soli i cukru.
7. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykleić dno większą częścią ciasta.
8. Na ciasto rozłożyć rabarbar, a następnie zetrzeć na tarce jasne ciasto. Wyłożyć ubaitaną pianę, a na wierzch zetrzeć ciemne ciasto.
9. Piec w 180 stopniach przez około 50 minut.