Skladniki
- mąka tortowa 1 kilograma
- margaryna palma 1
- cukier drobny 8 łyżek
- jajko 4
- kakao 2 łyżki
- cukier waniliowy 1 opakowanie
⏱ Czas przygotowania: 00:40:00
Opis
Pleśniak z dżemem porzeczkowym to klasyczne polskie ciasto kruche przekładane kwaskowatym dżemem porzeczkowym i pianą z białek, zakończone tartą warstwą kakaowego ciasta – deser o wyjątkowym, lekko kwaskowym smaku.
Przygotowanie
- Mąkę, żółtka jajek, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy i margarynę zagnieć razem na jednolite kruche ciasto.
- Ciasto podziel na 2 części. Jedną część wyłóż równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Drugą część ciasta podziel na 2 mniejsze porcje. Do jednej z nich dodaj 2 łyżki kakao i delikatnie wymieszaj.
- Obie porcje ciasta włóż do lodówki i schładzaj przez około 30 minut.
- Na ciasto wyłożone na blasze rozsmaruj równomiernie dżem porzeczkowy.
- Z lodówki wyjmij jasne ciasto bez kakao i zetrzyj je na tarce bezpośrednio na dżem.
- Białka jajek ubij na sztywną pianę. Wyłóż pianę na warstwę startego ciasta.
- Na wierzch zetrzyj na tarce schłodzone ciasto kakaowe.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1 godzinę, aż wierzch będzie złocisty.