Skladniki
- cukier 1 szklanka
- proszek do pieczenia 2 łyżeczki
- jabłko 2 kg
- margaryna 1 szt
- kakao 2 łyżki
- mąka tortowa 2.1 szklanki
- jaja 6 szt
- kisiel 1 szt
- cukier wanilowy 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Pleśniak to tradycyjne polskie ciasto z warstwą jabłek, bezowej piany z kisielem i startego ciasta kakaowego na wierzchu — chrupiące, owocowe i efektowne.
Przygotowanie
- Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na ćwiartki.
- Przygotuj ciasto kruche: margarynę, 0,5 szklanki cukru, mąkę tortową, proszek do pieczenia i żółtka jaj zagnieć na jednolite ciasto. Ciasto podziel na dwie części.
- Do mniejszej części ciasta dodaj 2 łyżki kakao i wyrób na ciasto kakaowe.
- Większą, jasną część ciasta rozwałkuj i wyłóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Na cieście ułóż ćwiartki jabłek w równej warstwie.
- Z 6 białek ubij sztywną pianę, stopniowo dodając 0,5 szklanki cukru i kisiel w proszku. Pianę wylej równomiernie na jabłka.
- Ciasto kakaowe zetrzyj na tarce o grubych oczkach bezpośrednio na wierzch piany.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez ok. 45 minut, aż wierzch będzie złoty.