Opis
Klasyczny deser z kuchni polskiej, Pleśniak, to biszkoptowe ciasto przełożone dżemem z czarnej porzeczki i posypane kakaem. Jest idealny na rodzinne spotkanie lub uroczysty deser.
Przygotowanie
- Przesiana mąka wymieszana z proszkiem do pieczenia, a następnie posiekana z margaryną. Dodaj 5 żółtek i pół szklanki cukru, aby wyrobić kruche ciasto.
- Schłodź ciasto w lodówce. Rozwałkuj i ułóż 2/3 ciasta na blaszce.
- Pozostałe ciasto podziel na dwie części. Do jednej dodaj łyżkę kakao i ułóż dżem z czarnej porzeczki na cieście.
- Schłodzone ciasto surowe zetrzyj na tartce z dużymi oczkami.
- Ubij sztywną pianę z 5 białek i szklanki cukru, a następnie ułóż na startym cieście.
- Zetrzyj ciasto z kakao i posyp wierzch. Piecz przez ok. 45–50 minut.