Skladniki
- cukier 1 łyżka
- jajko 4
- mąka 3 szklanki
- kakao 2 łyżki
- proszek do pieczenia łyżka 2
- margaryna ok 1 kostka
- cukier waniiowy 1 opakowanie
- dżem owocowy
⏱ Czas przygotowania: 00:25:00
Opis
Tradycyjny pleśniak to warstwowe ciasto kruche przekładane dżemem, masą kakaową i bezą. Klasyczny polski deser o wyrazistym smaku i efektownym przekroju.
Przygotowanie
- Oddziel żółtka od białek. Białka odstaw do lodówki — będą potrzebne do ubicia piany.
- Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Dodaj posiekaną margarynę (w temperaturze pokojowej), żółtka, cukier i cukier wanilinowy. Zagnieć ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Podziel ciasto na 3 równe części.
- Pierwszą część ciasta równomiernie rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, formując spód.
- Na spód nałóż równomierną warstwę dżemu owocowego.
- Do drugiej części ciasta dodaj 2 łyżki kakao i zagnieć. Zetrzyj tę część na grubej tarce bezpośrednio nad warstwą dżemu.
- Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając 1 szklankę cukru. Wylej pianę równomiernie na ciasto kakaowe.
- Trzecią część ciasta zetrzyj na grubej tarce nad pianą, tworząc ostatnią warstwę.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut, aż wierzch będzie złocisty.
- Po przestygnięciu posyp obficie cukrem pudrem i pokrój w kwadraty.