A dzis ugotuje...Plauszki z ziemniaków ;)

Skladniki

• jajko 2 sztuki
• ziemniaki 1 kg
• mąka 1 kg

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Tradycyjne plauszki z gotowanych ziemniaków — proste placki ziemniaczane formowane z puree, mąki i jajek, smażone na złoto na patelni.

Przygotowanie

1. Ziemniaki dokładnie umyj i obierz. Wrzuć do garnka z osoloną wodą i gotuj na średnim ogniu przez około 20–25 minut, aż będą miękkie po nakłuciu widelcem.
2. Odcedź ziemniaki i dokładnie ugnieć tłuczkiem do ziemniaków na gładkie puree. Odstaw do lekkkiego ostygnięcia.
3. Do puree dodaj 2 jajka i stopniowo wsypuj mąkę. Wyrabiaj ciasto, aż będzie jednolite i zwarte. Jeśli ciasto jest zbyt luźne i klei się do rąk, dodaj więcej mąki.
4. Z gotowego ciasta uformuj rulonik o średnicy około 3–4 cm. Pokrój go w plastry o grubości około 1 cm.
5. Na patelni rozgrzej tłuszcz (olej lub smalec) na średnim ogniu. Smaż plasterki partiami przez około 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
6. Gotowe plauszki odsącz na ręczniku papierowym. Podawaj ciepłe jako dodatek do obiadu lub z kwaśną śmietaną.