Skladniki
- jajko 3 szt
- sól, pieprz do smaku
- mąka 5 łyżek
- schab 500 g
- płatki kukurydziane
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Chrupiące kotleciki ze schabu panierowane w płatkach kukurydzianych – niebanalna alternatywa dla tradycyjnej panierki, która podbije serca całej rodziny.
Przygotowanie
- Schab (500 g) pokrój w plastry grubości ok. 1 cm. Rozbij każdy plaster tłuczkiem do mięsa na cienki kotlet. Posol i popieprz z obu stron.
- Na talerz wsyp 4 łyżki mąki.
- Jajka (3 szt) roztrzepnij w miseczce, opcjonalnie lekko posol.
- Płatki kukurydziane lekko zgnieć dłońmi lub tłuczkiem, wsyp na oddzielny talerz i wymieszaj z 1 łyżką mąki.
- Każdy kotlet otrząśnij w mące, następnie zanurz w roztrzepanym jajku, a na końcu obtocz dokładnie w rozdrobnionych płatkach kukurydzianych.
- Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż kotlety przez ok. 3–4 minuty z każdej strony, aż płatki będą złociście rumiane, a mięso dobrze ugotowane. Nie smaż na zbyt dużym ogniu, bo płatki mogą się przypałić.