Opis
Klasyczne polskie placuszki ziemniaczane – chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku, podawane gorące ze śmetaną lub cukrem jako tradycyjne danie domowe.
Przygotowanie
- Ziemniaki i cebulę obierz.
- Na drobnych oczkach tarki zetłrzyj najpierw cebulę, a potem ziemniaki (zetarcie cebuli jako pierwszej zapobiega ciemnieniu ziemniaków).
- Do startych warzyw dodaj jajko, 4 łyżki mąki pszennej, łyżeczkę soli i 2 łyżeczki pieprzu ziołowego.
- Dokładnie wymieszaj masę. Jeśli jest zbyt rzadka (wodniste ziemniaki), dodaj odrobinę więcej mąki, ale nie za dużo – placki wyjdą twarde.
- Na patelni rozgrzej olej na średnio-wysokim ogniu.
- Nakładaj porcje masy łyżką na patelnię i rozpłaszczaj na okrągłe placuszki.
- Smaż z każdej strony aż dobrze się zezłocą – ok. 3-4 minuty na stronę.
- Gotowe placuszki przekładaj na papierowy ręcznik, aby odszączyć nadmiar tłuszczu.
- Podawaj gorące z cukrem, śmetaną, sosem lub ulubionymi dodatkami.