Opis
Sycące placuszki z płatków owsianych i jęczmiennych na ostro, wzbogacone prażonymi orzechami nerkowca, chili i imbirem – chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku.
Przygotowanie
- Płatki owsiane i jęczmienne wsyp do miski i zalej szklanką gorącego bulionu warzywnego. Odstaw na 20 minut do napęcznienia.
- Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na patelni na odrobinie oleju (ok. 3–4 minuty na średnim ogniu). Dodaj do napęczniałych płatków i wymieszaj.
- Orzechy nerkowca uprażyj na suchej patelni przez 2–3 minuty, ciągle mieszając, aż lekko się zarumienią. Grubo posiekaj i dodaj do masy.
- Do masy dodaj jajko oraz drobno posiekaną natkę pietruszki. Dopraw solą, pieprzem, chili i imbirem do smaku. Dobrze wymieszaj.
- Z masy formuj nieduże placuszki i obtaczaj je w mące.
- Na patelni rozgrzej olej i smaż placuszki z obu stron na złoty kolor, ok. 3–4 minuty z każdej strony na średnim ogniu.