A dzis ugotuje...Placuszki z piersi kurczaka ;)

Skladniki

• olej łyżek
• jajko 2 małe
• mała cebulka 1
• łyżki mąki ziemniaczanej 2
• czubate łyżki majonezu 2
• dkg drobnych pieczarek 1
• cała pierś z kurczaka (tzn. podwójna) ok. 30 dkg 1

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Placuszki z piersi kurczaka to soczyste placki z mielonym mięsem kurczaka, pieczarkami i cebulą, smażone na złoty kolor na patelni. Podawane z duszonymi pieczarkami i surówką stanowią pełnowartościowy domowy obiad.

Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka umyj, osusz i pokrój w bardzo drobną kostkę.
2. Pieczarki oczyść. Połowę posiekaj drobno, drugą połowę zostaw w całości lub przekrój na połówki.
3. Cebulę obierz i drobno posiekaj.
4. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju. Zeszklij cebulę (około 3 minuty), dodaj posiekane pieczarki i smaż, mieszając, aż odparuje woda (około 5-7 minut). Odstaw do przestudzenia.
5. Wystudzone pieczarki z cebulą dodaj do pokrojonego kurczaka. Dodaj 2 jajka, 2 łyżki majonezu i 2 łyżki mąki ziemniaczanej.
6. Masę dokładnie wymieszaj i dopraw solą, pieprzem.
7. Na osobnej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju. Dodaj całe pieczarki i smaż, aż się zrumienią. Oprósz solą, pieprzem i tymiankiem, zmniejsz ogień, przykryj i duś kilka minut.
8. Na drugiej patelni rozgrzej 2-3 łyżki oleju na średnim ogniu. Łyżką nakładaj porcje masy mięsnej i smaż jak placki, do zrumienienia z obu stron (około 4-5 minut na stronę).
9. Podawaj placuszki z duszonymi pieczarkami, ziemniakami i surówką.