Skladniki
- czosnek 2 ząbki
- sól, pieprz
- jogurt naturalny 250 ml
- natka pietruszki 2 gałązki
- bakłażan
- pomidor duzy 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Pieczone placuszki z bakłażana podawane z chłodnym sosem jogurtowo-pomidorowym z czosnkiem i natką pietruszki — lekkie danie warzywne idealne na lunch.
Przygotowanie
- Bakłażana dokładnie umyj i pokrój w plastry, posolone plastry odłóż na chwilę, by puściły goryczkę.
- Natłuść blaszkę i ułóż na niej plastry bakłażana.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut, aż będą miękkie i lekko zarumienione.
- Wyjmij placuszki z piekarnika i odsącz z tłuszczu na papierowym ręczniku.
- Pomidora sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić miąższ w drobną kostkę.
- Czosnek przecisnąć przez praskę, wymieszać z jogurtem naturalnym, posiekaną natką pietruszki i pokrojonym pomidorem.
- Sos dopraw solą, pieprzem i odrobiną oliwy.
- Podawaj ciepłe placuszki z bakłażana z przygotowanym sosem.