Opis
Puszyste placuszki ryżowe to pyszny sposób na wykorzystanie ugotowanego ryżu – z dodatkiem jajek, mleka i mąki pszennej smakują wybornie, szczególnie podane z domowym sosem owocowym z jabłek i gruszek.
Przygotowanie
- Jabłko i gruszki umyj, obierz ze skórki i wykroj gniazda nasienne. Pokrój miąższ w drobne kostki.
- Kostki owoców przekłódź do garnka, skrop sokiem z cytryny, posyp 1–2 łyżkami cukru, dodaj 0,5–1 szklankę wody i dusze na średnio-małym ogniu przez około 8 minut, aż owoce zmiękną.
- 2 proszki kisielowe rozmieszaj z 2 łyżkami zimnej wody, a następnie wlej do gorzących owoców cały czas mieszając. Zagotuj i zdejmij z ognia.
- W dużej misce rozmieszaj widelcem 1 szklankę ugotowanego ryżu, zalej 1 szklanką mleka.
- Do ryżu dodaj 2 małe jajka, 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g), szczyptę soli, otarą skórkę z cytryny, kilka kropel aromatu cytrynowego oraz 5 czubatych łyżek mąki pszennej. Dokładnie wymieszaj.
- Na końcu dodaj 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i ponownie wymieszaj. Ciasto powinno być gęste, ale lejne.
- Na patelni rozgrzej olej na średnio-dużym ogniu. Kładź 2 łyżki ciasta na porcję i smaż placuszki z obu stron do złotobrunatnego koloru, około 2–3 minuty z każdej strony.
- Gotowe placuszki podawaj posypane cukrem pudrem i cynamonem, polane sosem owocowym.