Opis
Placki ziemniaczano-kabaczkowe to lekka wersja tradycyjnych placków ziemniaczanych, wzbogacona o delikatny kabaczek, który nadaje im soczysty smak i miękką konsystencję. Idealnie smakują podawane gorące ze śmietaną lub jogurtem.
Przygotowanie
- Ziemniaki, cebulę i kabaczka obierz ze skórki.
- Ziemniaki i cebulę zetrzyj na tarce o małych otworach do dużej miski.
- Kabaczka przetnij wzdluż, usuń gniazdo nasienne, a następnie zetrzyj na tarce o dużych otworach.
- Połącz starte ziemniaki i cebulę z kabaczkiem w jednej misce.
- Wbij 3 jaja, dodaj kilka łyżek mąki, posol i popieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz na średnim ogniu. Łyżką nakładaj porcje masy i forumuj nieduże placki.
- Smaż placki z obu stron na złoty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony.
- Podawaj gorące ze śmietaną lub jogurtem.