Opis
Placki ziemniaczane z dodatkiem tartego jabłka, smazżone na oleju na złoty kolor – delikatniejsze w smaku i lekko winne niż klasyczne placki. Można podawać zarówno na słodko jak i słono.
Przygotowanie
- Obierz 1 kg młodych ziemniaków i 1 duże jabłko (ok. 30 dag).
- Zetrzyj ziemniaki i jabłko na grubej tarce jarzynowej do miski.
- Lekko osol masę i odstąw na 15 minut, aby puciła sok.
- Przenieś masę na sitko lub ściereczkę i mocno odciśnij, pozbywając się jak największej ilości płynu.
- Do odciśniętej masy dodaj 1 jajko i 4 łyżki mąki. Dokładnie wymieszaj.
- Na patelni rozgrzej olej na średnio-dużym ogniu.
- ŁyŻką nakładaj porcje masy na patelni i spłaszczaj ją lekko, formując placuszki.
- Smaż z obu stron na złoty kolor (ok. 3–4 minuty z każdej strony).
- Odsacz gotowe placki na papierowych ręcznikach kuchennych. Podawaj na słodko (z cukrem) lub słono (np. z dipem ziołowym).