Skladniki
- sól
- olej do smażenia
- ziemniaki 10 szt
- mąka 1 szklanka
- jaja 2
- cebula biała
- twarug 20 dkg
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Placki ziemniaczane z twarogiem to syczące danie z gotowanych ziemniaków faszerowanych kremowym twarogiem, smażone na złoty kolor. Podawane ze śmietaną lub topionym masłem, to tradycyjna polska potrawa obiadowa.
Przygotowanie
- Ziemniaki (10 szt.) ugotuj w łupinach w osolonej wodzie do miękkości (około 20–25 minut). Przeleć zimną wodą, ostudz i obierz ze skóry.
- Ugotowane ziemniaki zmiel lub przetłocz przez prasowadkę.
- Do zmielonych ziemniaków dodaj 1 jajko, 1 szklankę mąki i solę do smaku. Dokładnie wymieszaj na jednolite ciasto.
- Twaróg (20 dkg) ugnieś widelcem, wymieszaj z 1 jajkiem i solą.
- Z ciasta ziemniaczanego formuj placki. Na każdym placku połóż porcję farszu z twarogu, nastepnie drugim plackiem przykryj i sklej brzegi.
- Gotowe placki obtocz w mące.
- Na patelni rozgrzej olej i smaż placki z obu stron na złoty kolor (około 3–4 minuty z każdej strony).
- Podawaj gorące ze śmietaną lub topionym masłem.