Skladniki
- czosnek ząbków
- cebula 2 duże
- pierś z kurczaka 500 gram
- proszek do pieczenia 2 łyżeczki
- mąka 7 łyżek
- koncentrat pomidorowy słoiczek
- papryka czerwona 2 strąk
- papryka zielona 2 strąk
- papryka żółta 2 strąk
- bulion warzywny 500 ml
- cebula czerwona 2 średnie
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Chrupiące placki ziemniaczane z soczystym sosem paprykowym z kawałkami kurczaka — klasyczne, sycące danie obiadowe w polskim stylu.
Przygotowanie
- Ziemniaki umyj i obierz ze skórki. Zetrzyj na tarce o małych lub dużych otworach — według własnych upodobyń.
- Do startych ziemniaków dodaj 7 łyżek mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 jajko i startą na tarce cebulę. Dopraw solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj.
- Rozgrzej patelnię z olejem na średnio-dużym ogniu. Na gorący tłuszcz nakładaj garści ciasta na małe placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor — około 3–4 minuty na stronę.
- Usmażone placki odkryj na papierowym ręczniku, aby odsaczyć nadmiar tłuszczu, potem przekładaj na talerz.
- Pierś z kurczaka (500 g) zamarynuj w oregano i soli ziołowej. Pokrój w kostkę i smaż na oliwie na dużej patelni przez około 15 minut, aż mięso będzie złote i dobrze usmażone.
- Na osobnej patelni rozgrzej odrobinę oliwy. Podsmaż pokrojoną w półksiężyce czerwoną i białą cebulę oraz zgnieciony czosnek, aż zeszkleją się.
- Dodaj papryki — czerwoną, zieloną i żółtą, pokrojone w paski. Duś przez kilka minut.
- Gdy papryki zaczną mięknąć, zalej je 500 ml bulionu warzywnego. Gotuj na średnim ogniu, aż część płynu wyparuje i papryki będą miękkie.
- Dorzuć usmażone mięso i cały słoiczek koncentratu pomidorowego. Wymieszaj i dopraw solą i pieprzem. Gotuj jeszcze około 7 minut.
- Podawaj: na talerz kładź gorące placki i obficie polewaj sosem paprykowym.