Opis
Placki ziemniaczane z mięsem mielonym to syta i chrupiąca potrawa z połączenia surowych i gotowanych ziemniaków, serwowana z kremowym sosem pieczarkowym. Idealne danie obiadowe dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Surowe ziemniaki zetrzyj na tarce na grubych oczkach. Ugotowane ziemniaki rozgnieś widelcem.
- 3 szalotki drobno posiekaj. Czosnek przeciśnij przez prascę.
- W dużej misce połącz starte i ugotowane ziemniaki, posiekane szalotki, czosnek, mięso mielone i jajko. Przypraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
- Z masy formuj płaskie placuszki.
- Na patelni rozgrzej olej na średnio-dużym ogniu. Smaż placki po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złotobrunatne.
- Usmalone placki odsun na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsunąć nadmiar tłuszczu.
- Pozostałe 2 szalotki pokroj w piórka. Pieczarki pokroj w plastry.
- Na czystej patelni rozpuść masło. Podsmaż szalotki i pieczarki, przyprawić solą i pieprzem, dodać sos sojowy.
- Gdy pieczarki puścą sok, przeloż je z cebulką na talerz. Na tę samą patelnę wlej śmietankę i energicznie mieszaj.
- Dorzut pieczarki z cebulką z powrotem do sosu i gotuj na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje.
- Przed podaniem wmieszaj do sosu groszek. Podawaj placki z gorącym sosem pieczarkowym.