Opis
Placki z porzeczkami i sosem kajmakowym to delikatne racuszki usmalone na złoto, podane z duszonymi porzeczkami czarnymi i czerwonymi oraz puszystym kremem śmietanowym z kajmakiem.
Przygotowanie
- Jajko wbij do miski i ubij mikserem lub trzepaczką na puszysty krem.
- Dodaj 125 g przesianej mąki, 200 ml mleka, 2 łyżki rozpuszczonego masła, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i szczyptę soli. Dalej ubijaj do uzyskania gładkiego ciaśta bez grudek.
- Na rozgrzanej patelni smaż małe placuszki na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor, ok. 2–3 minuty z każdej strony.
- Porzeczki czarne i czerwone opruj z gałązek (kilka odstąw do dekoracji). Wsyp na patelnię z 1 łyżką masła i smaż na średnim ogniu do momentu, gdy się rozpadną.
- Dodaj do porzeczek 1 łyżkę cukru i przyprawa do deserów. Smaż jeszcze chwilę, mieszając.
- Śmietana 30% ubij na sztywno mikserem. Dodaj kajmak (100 g) i ubijaj jeszcze przez chwilę, aż masa będzie jednolita.
- Na każdy placuszek wyłóż porcję porzeczek i sosu kajmakowego. Udekoruj odstawionymi porzeczkami.