Skladniki
- masła 80 g
- czosnku 4 ząbki
- kwaśnej śmietany 4 łyżki
- olej do smażenia -
- jajko 3 sztuki
- borowików 200 g
- sól, pieprz -
- kaszy gryczanej 250 g
- ziaren zbóż 2 łyżki
- fileta z węgorza 300 g
- woda 1 l
- parmezan starty 100 g
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Chrupiące placki z kaszy gryczanej z parmezanem i ziarnami zbóż, podawane z borowikamis duszonymi w maśle z czosnkiem i kawałkami wędzonego węgorza.
Przygotowanie
Ugotuj kaszę gryczaną w 1 litrze osolonej wody według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i ostudź.
Ostudzoną kaszę przełóż do miski. Dodaj 3 jajka, 2 łyżki ziaren zbóż i 100 g startego parmezanu. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
Z masy uformuj placki (ok. 1 cm grubości). Rozgrzej olej na patelni i smaż placki z obu stron na złoty kolor.
Czosnek obierz i pokrój w cienkie plasterki.
Na oddzielnej patelni rozgrzej masło. Obsmaż borowiki razem z czosnkiem przez kilka minut. Dopraw solą i pieprzem.
Ułóż placki na talerzach, obok dodaj borowiki z czosnkiem.
Na wierzchu połóż kawałki wędzonego węgorza. Podawaj z łyżką kwaśnej śmietany.