Skladniki
- cynamon 1 lyzeczka
- sok z cytryny
- oliwa 1 lyzka
- olej do smażenia
- cukier puder 3 czubate lyzki
- jogurt naturalny 6 lyzek
- mąka pszenna 1 szklanki
- jaja 3 duze
- jabłko kwaśne 3 kilka szt.
- lód 1 30%
- Puszka brzoskwiń 250 g
- szczypta soli, galki muszkatolowej i pieprzu do smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Rumiane placki na bazie jabłek, cukinii i brzoskwiń z puszki to słodka, aromatyczna przekaska lub deser na każdą porę roku. Dzięki dodatkowi jogurtu naturalnego są lekkie i delikatne w smaku.
Przygotowanie
- Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z 3 łyżkami cukru pudru. Białka ubij z odrobiną soli na sztywną pianę.
- Wymieszaj masę żółtkową z pianą białkową, dodaj 6 łyżek jogurtu naturalnego, szklankę mąki pszennej, 1 łyżkę oliwy oraz szczypty soli, gałki muszkatołowej i pieprzu. Zmieszkaj i odstaw na 15–30 minut.
- Jabłka i cukinię obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Brzoskwinie z puszki odsacz z soku i pokroj w drobną kostkę.
- Owoce i warzywa posyp odrobiną cukru, skrop sokiem z cytryny (z małej cytryny) i wymieszaj. Odsacz nadmiar soku.
- Połącz startową masę jabłczano-cukiniową z brzoskwiniami i wmieszaj do masy mączno-jajecznej. Spróbuj i ewentualnie dosyp cukru.
- Rozgrzej olej w głębokiej patelni na mocnym ogniu. Łyżką nakładaj porcje ciasta i formułuj okrągłe placki.
- Smaż placki z obu stron na złoty kolor.
- Gotowe placki wyjąć na ręczniki papierowe, aby odsaczyć nadmiar tłuszczu.