Opis
Placki z groszku z serowym sosem to oryginalny obiad, w którym zielone placuszki z miksowanego groszku podawane są z kremowym sosem z serem maasdam, kawałkami kurczaka i smaczotą cukinii, zwiączane chrupiącymi smażonymi kwiatami cukinii.
Przygotowanie
- Groszek zielony (400 g) zmiksuj z 2 łyżkami wody na grustą masę.
- Do groszku dodaj jajko (1 sztuka), 1/2 szklanki mąki, sól, pieprz i gałkę muszkałową do smaku. Wymieszaj na jednolite ciasto.
- Na patelni rozgrzej olej i smaż małe placki z obu stron na złoty kolor (ok. 3 minuty na stronę). Odcedz na papierowym ręczniku.
- Pierś z kurczaka (300 g) pokroj w kostkę, opruj przyprawa curry, solą i pieprzem. Smaż na oleju ok. 5 minut.
- Jedną cukinię (lub obie) pokroj w krążki i dodaj do kurczaka na patelnę. Smaż razem 3 minuty.
- Dodaj 50 ml wody i ser maasdam (100 g) pokrojony lub starty. Mieszaj i duciś przez 3-4 minuty, aż ser się roztopi. Dopraw do smaku. Dodaj posiekany koperek.
- Z 1/4 szklanki mąki, wody i szczypty soli przygotuj płynne ciasto o konsystencji naleśnikowej.
- Kwiaty cukinii (4 sztuki) delikatnie umyj, zanurzaj w ciastku i smaż na głębokim oleju przez ok. 2 minuty, aż się zarumienią.
- Placki łóż na talerz, polej sosem serowym z kurczakiem i cukinią, na wierzchu ułóż kwiaty cukinii.