Opis
Chrupiące placki z gotowanych ziemniaków to prosty i syczący posiłek, który świetnie smakuje z odświeżającym dipem na bazie białego sera, śmietany i wiosennych warzyw.
Przygotowanie
- Ziemniaki obierz, pokrój na ćwiartki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (około 20 minut). Odcedzi i utkuć dokładnie na pureę.
- Do gorącego pureę dodaj 1 jajko i 2 łyżki mąki pszennej. Dopraw solą i szczypą pieprzu. Całość dokładnie wymieszaj.
- Na patelni rozgrzej olej na średnio-dużym ogniu. Łyżką nakładaj porcje ciasta na tłuszcz i spłaszczaj je na okrągłe placuszki.
- Smaż placki z obu stron na złoty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony. Gotowe odklejaj na papierę kuchenną.
- W czasie smażenia placuszków przygotuj dip: biały ser roztrzyj dokładnie z kwaśną śmietaną.
- Do sera dodaj drobno posiekaną rzodkiewkę, pokrojony w drobne kawałki ogórek i koper. Wymieszaj.
- Dip dopraw solą, pieprzem, ½ łyżeczki soku z cytryny i szczypą cukru do smaku.
- Podawaj gorące placki z wiosennym dipem.