Opis
Chrupiące placki z cukinii i ziemniaków podawane z wędzonym łososiem i odświeżającym sosem kaparowo-koperkowym — elegancka i syta kolacja.
Przygotowanie
- Ziemniaki (2 szt.) obrać i umyć. Cukinie (2 szt.) umyć. Zetrzeć cukinie na grubych oczkach tarki, ziemniaki na drobnych oczkach.
- Do startych warzyw dodać mąkę (2 łyżki), jajko (1 szt.), sól, pieprz i gałkę muszkałową do smaku. Dokładnie wymieszać.
- Na rozgrzanej patelni z olejem smażyć placuszki po ok. 3–4 minuty z każdej strony na złocisty kolor. Odcedzić na papierowym ręczniku.
- Kapary i koperek (1 pęczek) drobno posikać. Ogórki (4 szt.) pokroić w drobne kosteczkę.
- Posiekan kapary, koperek i ogórki połączyć ze śmietanką (1 szklanka) i sokiem z cytryny (2 łyżeczki). Doprawic solą i pieprzem.
- Na gotowych plackach ułożyć kawałki wędzonego łososia (100 g) i polewać sosem kaparowym.