Opis
Placki z cukinii z koperkiem to lekka i szybka propozycja na kolację, przygotowana z tartej cukinii, kaszy manny i świeżego koperku. Złociste i delikatne w środku placuszki smażą się błyskawicznie i smakują wybornie zarówno solo, jak i ze śmietanką.
Przygotowanie
- Cukinię obierz ze skórki i zetrzyj na średniej tarce do dużej miski.
- Dodaj szczyp tę soli, wymieszaj i odstaw na 5 minut, aby cukinia puściła sok.
- Ewentualnie odciśnij nadmiar soku z cukinii.
- Roztrzepaj jajko widelcem i dodaj do cukinii.
- Stopniowo dodawaj szklankę mąki i szklankę kaszy manny, mieszając, aż masa będzie jednolita.
- Dodaj posiekany koperek i delikatnie wymieszaj.
- Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu.
- Nałóż łyżką porcje ciasta na rozgrzany tłuszcz, formu jąc płaskie placuszki.
- Smaż z każdej strony po ok. 3 minuty na złoty kolor.
- Odsacz gotowe placki na papierowym ręczniku i podawaj na ciepło.