A dzis ugotuje...Placki z cukini z papryką ;)

Skladniki

• olej
• jajko 3 szt.
• sól, pieprz
• cukinia 1 szt.
• 5 łyzek mąki

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Chrupiące placki z cukinii z dodatkiem papryki i cebuli, smażone na złoty kolor. Lekkie i smaczne danie obiadowe lub przekąska z sezonowych warzyw.

Przygotowanie

1. Cukinię umyć, obrać ze skórki i wydrążyć środek z nasionami.
2. Zetrzeć cukinię na tarce jarzynowej o grubych oczkach. Lekko odcisnąć z nadmiaru wody.
3. Paprykę umyć, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w drobną kostkę. Cebulę również pokroić w kostkę.
4. Dodać pokrojoną paprykę i cebulę do startej cukinii.
5. Wbić 3 jajka, dodać 5 łyżek mąki, doprawić solą i pieprzem.
6. Wszystko dokładnie wymieszać, aż powstanie masa o konsystencji ciasta na placki ziemniaczane.
7. Na patelni rozgrzać olej na średnim ogniu.
8. Nakładać masę łyżką na rozgrzaną patelnię, formując placki.
9. Smażyć z obu stron na złoty kolor, aż placki będą chrupiące (około 3-4 minuty z każdej strony).
10. Odsączyć na papierowym ręczniku i podawać na ciepło.