Opis
Syte i aromatyczne placki ziemniaczane po bieszczadzku, podawane w parach z gęstym sosem mięsnym z pieczarkami i przecierem pomidorowym, ukończone śmietaną i ogórkiem kiszonym. Klasyczne danie kuchni góralskiej na porządny obiad.
Przygotowanie
- Mięso gulaszowe i cebulę pokroj w kostkę i podsmóż na oleju na złoty kolor.
- Przełóż mięso z cebulą do garnka z gotującą się wodą.
- Dodaj przecier pomidorowy, pieczarki i przyprawę ziołową. Gotuj aż mięso zmięknie, około 40–50 minut.
- Gdy mięso będzie miękkie, zagęść sos, mieszając mąkę ze śmietaną i dodając do garnka. Gotuj jeszcze 5 minut.
- Ziemniaki, cebulę i czosnek zetrzyj na tarce do małych oczek. Dodać jajko, mąkę, sól i pieprz. Wymieszać.
- Na rozgrzanej patelni smaż placki z obu stron na złoty kolor, około 4 minuty na stronę.
- Na talerzu ułóż jeden placek, nałóż gęsty sos mięsny, przykryj drugim plackiem.
- Polej wierzch śmietaną i posyp drobno pokrojonym ogórkiem kiszonym lub kornizonem oraz papryką.