Opis
Placki kukurydziane to lekkie i puszyste placuszki z mąki i kukurydzy z puszki, wyjątkowo chrupiące dzięki ubitym białkom. Szybkie w przygotowaniu, nadają się jako lekki obiad lub kolacja.
Przygotowanie
- Rozdziel 3 jajka na żółtka i białka.
- W misce połącz żółtka, mąke, szczyptę soli, pieprz i łyżeczkę sody oczyszczonej. Wymieszaj.
- Dodaj osączoną kukurydzę z puszki i wymieszaj składniki.
- W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę.
- Delikatnie wmięszaj białka do ciasta, aby zachować ich puszystosćć.
- Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu.
- Nakładaj porcje ciasta łyżką na patelnię i smaż placki około 5 minut z każdej strony, aż będą złociście rumiane.
- Gotowe placki odłóż na papierowy ręcznik i podawaj na gorąco.