Skladniki
- jajko 6
- cukier puder 25 dkg
- proszek do pieczenia 2 łyżeczki
- mąka 30 dkg
- margaryna 30 dkg
- kakao 1 łyżki
- cukier waniliowy 1
- amoniak 1 łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Wielowarstwowy placek Zośka z trzema rodzajami blatów — białym, orzechowym i kakaowym — przełożonych galaretką wiśniową, powidłami i śnieżką. Klasyczny polski deser na specjalne okazje.
Przygotowanie
- Margarynę (30 dkg) utrzyj z cukrem pudrem (25 dkg) i cukrem waniliowym. Dodaj 6 żółtek i ucieraj na puszysty krem.
- Białka ubij na sztywną pianę.
- Do masy tłuszczowej dodaj mąkę (30 dkg) przesianan z proszkiem do pieczenia (2 łyżeczki) i amoniakiem (1 łyżeczka). Delikatnie wmieszaj ubitą pianę.
- Ciasto podziel na 3 równe części. Do pierwszej dodaj 3/4 szklanki mielonych orzechów, do drugiej 1 łyżkę kakao. Trzecia część pozostaje biała.
- Każdą część wypieka osobno na blasze. Piecz każdy placek w 180°C przez ok. 20–25 minut, aż będzie złoty.
- 2 galaretki wiśniowe rozpuszcza w 2 szklankach gorącej wody. Gdy zacznie gęstnieć, dodaj słoik drylowanych wiśni i wyłóż na biały placek posmarowany uprzednio powidłami.
- Na warstwę galarety połóż placek orzechowy posmarowany powidłami z obu stron.
- Ubij śnieżkę (beza na zimno) z galartką rozpuszczoną w 1 szklance wody i niecalą szklanką mleka. Wyłóż na placek orzechowy.
- Na wierzch połóż placek kakaowy i polej polewą czekoladową. Wstaw do lodówki do zastyg nięcia.