Skladniki
- cukier 150 g
- mąka ziemniaczana 1 lyzka
- mleko 300 ml
- wanilia aromatu
- rabarbar 800 gram
- upieczony kruchy spod 1 opakowanie
- żółtko jajek 3 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Delikatny placek na kruchym spodzie z waniliowym kremem żółtkowym wymieszanym z przetartym rabarbarem – idealne połączenie kremowości i wyraflnej kwasowości.
Przygotowanie
- Rabarbar (800 g) opłucz, osusz i pokroj na kawałeczki. Rozgotuj w 100 ml wody.
- Rozgoowany rabarbar przetreż przez sito lub zmiksuj blenderem na gładkie purée.
- Utrzyj żółtka (3 sztuki) z cukrem (150 g) i wanilią na jasną, puszystą masę.
- Dodaj mąkę ziemniaczną (1 łyżka), wymieszaj i powoli wlewaj gorące mleko (300 ml).
- Ubijaj krem na parze (w kąpieli wodnej), aż zgęstnieje.
- Wymieszaj krem z przetartym rabarbarem.
- Wlej masę na upieczony kruchy spód i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160°C na ok. 30 minut.
- Odstaw do ostudzenia przed krojeniem.