Skladniki
- cukier 240 g
- masło 85 g
- jajko 1 szt
- mleko 1 l
- proszek do pieczenia 1 łyżeczki
- mąka 250 g
- cukier waniliowy 1 szt
- budyń waniliowy 1 torebka
- rabarbar 750 g
- Żelatyna wieprzowa Prymat 6 płatków
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Kruchy placek z rabarbarem na tortownicy z kremem budyniowym i galaretką rabarbarową — efektowny deser idealny na wiosenne przyjęcia.
Przygotowanie
- Mąkę (250 g) wysyp na stolnicę, zrób wgłębienie pośrodku. Dodaj 65 g zimnego masła pokrojonego w kostkę, wbij jajko i wsyp łyżeczkę proszku do pieczenia.
- Szybko wyrób kruche ciasto, owiń folią i włóż do lodówki na 30 minut.
- Rabarbar umyj, pokrój na kawałki o długości ok. 2 cm. Włóż do garnka, dodaj 125 g cukru i zagotuj na małym ogniu.
- Żelatynę namocz w zimnej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie dodaj do gorącego rabarbaru. Wymieszaj i odstaw do schłodzenia.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Schłodzonym ciastem wyłóż dno i boki tortownicy, nakłuj widelcem i piecz przez ok. 10 minut, aż lekko się zarumieni.
- Ugotuj budyń waniliowy z 1 l mleka według instrukcji na opakowaniu. Dodaj pozostałe 20 g masła, resztę cukru i cukier waniliowy. Wymieszaj i odstaw do przestygnięcia.
- Na upieczony spód tartowy rozłóż równomiernie krem budyniowy, a następnie zalej schłodzoną galaretką rabarbarową.
- Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aż galaretka stężeje.