Opis
Drożdżowy placek z kiszoną kapustą – puszysty i lekko kwaśny wypiek, który smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Przygotowanie
- Przygotuj zaczyn drożdżowy: rozetrzyj 5 dag drożdży z łyżeczką cukru, dolej szklankę letniej wody lub mleka, posyp łyżką mąki i odstaw do wyrośnięcia na około 15 minut.
- Do miski wsyp 60 dag mąki pszennej, dodaj wyrośnięty zaczyn, 2–3 łyżki oleju oraz 2 płaskie łyżki przyprawy typu Jarzynka.
- Wyrabiaj ciasto robotem lub ręcznie, aż będzie gładkie i dosyć gęste.
- Dodaj 30 dag surowej kiszonej kapusty pokrojonej na mniejsze kawałki, wymieszaj dokładnie z ciastem.
- Odstaw ciasto w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30–40 minut.
- Przełóż wyrośnięte ciasto do natłuszczonej formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około godzinę, aż wierzch będzie złotobrązowy.
- Podawaj na ciepło lub na zimno.