Opis
Sycacy placek na miękkim drożdżowym cieście nadziewany aromatycznym farszem z duszonych grzybów i cebuli. Doskonały jako samodzielny posiłek lub dodatek do obiadu.
Przygotowanie
- Grzyby (50 dag) oczyszczamy, myjemy i drobno szatkujemy.
- Wkładamy grzyby do rondla, solimy, dodajemy łyżkę tłuszczu i dusimy na wolnym ogniu przez około 15 minut.
- Cebulę (2 szt.) siekamy i podrumień na osobnej patelni, a następnie dodajemy do grzybów i razem dusimy jeszcze kilka minut.
- Doprawiamy solą i pieprzem do smaku, studzimy i łączymy z jajkiem (1 szt.) — to jest farsz.
- Mąkę (25 dag) przesiewamy do miski. Drożdże (2 dag) rozcieramy z odrobiną cukru, dodajemy do mąki z ciepłą wodą i wyrabiamy ciasto.
- Do ciasta dodajemy oliwę (2 łyżki), szczyptę soli i pieprzu. Wyrabiamy, aż stanie się gładkie.
- Ciasto dzielimy na 2 równe części i wałkujemy każdą na krążk dopasowany średnicy tortownicy.
- Pierwszy placek wkładamy do tortownicy tak, aby zachodził trochę na śianki. Rozsypujemy równomiernie farsz grzybowy.
- Przykrywamy drugim plackiem i zlepiamy brzegi.
- Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35–40 minut, aż wierzch będzie złoty.