Skladniki
- cukier 25 dkg
- cukier puder 30 dkg
- mąka ziemniaczana 6 dkg
- mąka pszenna 6 dkg
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- ocet 1 łyżka
- kakao 4 dkg
- jaja 6 sztuk
- żółtka jaj 7 sztuka
- białka jaj 7 sztuk
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Elegancki trójwarstwowy placek z biszkoptu, pianki z białek i masy kremowej, ozdobiony kolorowymi galaretkę w dziurkach. Doskonały wybór na specjalne okazje.
Przygotowanie
- Do miski dodaj 6 jaj, 25 dkg cukru, 6 dkg mąki pszennej, 6 dkg mąki ziemniaczanej, 4 dkg kakao i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.
- Przygotuj biszkopt i upiec w temperaturze 180°C przez około 30 minut.
- Do drugiej miski ubij 7 białek na sztywno, dodaj 30 dkg cukru-pudru i kontynuuj ubijanie.
- Dodaj 7 dkg mąki ziemniaczanej, 6 dkg mąki pszennej i 1 łyżkę octu do białek.
- Upiec ten placek w temperaturze 180°C przez około 30 minut.
- Po wystudzeniu, w placku z białek wytnij otwory kieliszkiem.
- Przekrój ciemny placek na dwie części.
- Na jedną część nałóż masę kremową, na to placek z dziurami, a w dziury wlewaj na przemian dwa kolory galaretki.
- Nałóż pozostałą masę kremową i drugi placek ciemny.
- Polej całość polewą.
- Dla masy: utrzyj 2 kostki masła, dodaj 1,5 szklanki cukru, 7 żółtek i wymieszaj mikserem.
- Zagotuj 2,5 szklanki mleka z cukrem, rozprowadź żółtka w mleku, wymieszaj z budyniem waniliowym i zagotuj.
- Po ostudzeniu dodaj do utartego masła.
- Opcjonalnie: dodaj advocata do masy.