Opis
Placek z budyniem to klasyczne polskie ciasto z kruchego ciasta przekladanego dżemem, kremowym budyniem wiśniowym i biłą bezową pianą. Deser znany od pokoleń, idealny na rodzinne święta i spotkania.
Przygotowanie
- W misce wymieszaj 3 szklanki mąki z 1 łyżeczką proszku do pieczenia.
- Dodaj miekką margarynę, 4 żółtka, 1 szklankę cukru i 1 opakowanie cukru waniliowego. Zagnieś ciasto do uzyskania jednolitej masy.
- Gotowe ciasto owiń folią spożywczą i odłóż do lodowki na ok. 30 minut.
- Odlej szklankę mleka do miseczki. Pozostałe mleko zagotuj w garnku.
- W odlanym mleku rozpuść 3 opakowania budyniu wiśniowego, dodaj cukier zgodnie z przepisem na opakowaniu budyniu. Wlej mieszankę do gorucego mleka, cigle mieszając, i ugotuj gęsty budyń. Odstąw.
- Nagrzej piekarnik do 180°C. Posmaruj tłuszczem dużą brytfankę.
- Podziel ciasto na dwie części. Jedną częścią wyłóż dno brytfanki, dociskając rękami.
- Posmaruj spud ciasta dowolnym dżemem.
- Na dżem rozlej ciepły budyń i równo rozpłaszcz.
- Z pozostałych 4 białek ubij sztywną pianę (możesz dodac pół szklanki cukru). Rozlej pianę równomiernie na budyń.
- Z drugiej części ciasta rwij kawałki i przykrywaj nimi pianę.
- Piecz w 180°C przez 40–45 minut, aż wierzch będzie złoty. Po wystużeniu posyp cukrem pudrem.