Opis
Puszysty placek drożdżowy z soczystymi borówkami amerykańskimi, przykryty maślaną kruszonką – idealne ciasto na leniwe niedzielne popołudnie. Można go również przygotować z malinami, truskawkami lub agrestem.
Przygotowanie
- Drożdże rozkrusz w dużej misce, wlej podgrzane (letnie) mleko, dodaj 1 łyżkę cukru i 2 łyżki mąki. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, aż rozczyn wyrośnie.
- Masło (80 g) rozpuść w garnuszku i odstaw do wystudzenia.
- Do wyrośniętego rozczynu dodaj pozostały cukier, cukier waniliowy, żółtka i szczyptę soli. Wlej wystudzony tłuszcz i stopniowo dosypuj mąkę (500 g), wyrabiając ciasto przez 8–10 minut, aż przestanie kleić się do rąk.
- Blachę wyłóż papierem do pieczenia, rozłóż ciasto równomiernie i odstaw do wyrośnięcia na około 30 minut.
- W tym czasie przygotuj kruszonkę: połącz 200 g mąki, 100 g cukru i 1 kostkę masła, rozcierając składniki palcami do uzyskania kruszonki.
- Gdy ciasto wyrośnie, rozłóż na nim borówki (750 g), a na wierzch posyp kruszonkę.
- Piecz w temperaturze 150°C przez 50 minut.
- Jeszcze gorący placek posyp obficie cukrem pudrem.