Opis
Kruchy placek z bogatym nadzieniem z karmelizowanych orzechów, migdałów i daktyli w śmietanowym sosie. Wykwintny deser na specjalne okazje.
Przygotowanie
- Z mąki (22 dag), masła (18 dag), jajka (1 sztuka) i cukru (1 łyżeczka) wyrobić kruche ciasto. Zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez około 30 minut.
- W międzyczasie przygotować nadzienie: masło (5 dag) roztopić na patelni i obsmażyć na nim orzechy i migdały (łącznie 20 dag) przez kilka minut.
- Dodać cukier (5 dag) do orzechów na patelni i skarmelizować, mieszając ciągle.
- Daktyle (15 dag) drobno posiekać nożem.
- Patelnię zdjąć z ognia, wlać śmietanę (20 dag) i zagotować na małym ogniu. Następnie dodać posiekane daktyle i wymieszać.
- Rozgrzać piekarnik do 180°C.
- Schłodzone ciasto podzielić na dwie części. Każdą rozwałkować na placek wielkości tortownicy.
- Jeden placek ułożyć na dnie tortownicy, wyłożyć na niego masę bakaliową, a następnie przykryć drugim plackiem.
- Ciasto posmarować rozbełtanym żółtkiem i piec w 180°C przez około 40 minut, aż będzie złociste.