Skladniki
- cukier 12 dkg
- masło 12 dkg
- mleko 6 łyżek
- jabłka 75 dkg
- proszek do pieczenia
- mąka 40 dkg
- jaja 3
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Placek wykwintny z jabłkami to klasyczne, puszyste ciasto biszkoptowe z delikatnym smakiem masła, przełożone warstwą świeżych jabłek — idealne na rodzinne podwieczorki.
Przygotowanie
- Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój je na plasterki.
- Masło (12 dkg) utrzyj z cukrem (12 dkg) na białą, puszystą masę.
- Oddziel żółtka od białek. Żółtka dodawaj do masy maślanej stopniowo, po jednym, cały czas miksując.
- Mąkę (40 dkg) przesiej razem z proszkiem do pieczenia, następnie dodawaj ją naprzemiennie z mlekiem (6 łyżek) do masy — mieszaj do uzyskania gładkiego ciasta.
- Białka ubij na sztywną pianę, po czym delikatnie wmieszaj ją do ciasta.
- Wyłóż ciasto do wysmarowanego prodiża lub formy do pieczenia, na wierzchu ułóż plastry jabłek.
- Piecz przez około 1 godzinę 15 minut w temp. 180°C, aż placek będzie złocisty i suchy w środku.