Skladniki
- jajko 4 sztuki
- cukier puder 1 szklanka
- mąka ziemniaczana 1 szklanka
- mleko 1 niecała szklanka
- proszek do pieczenia 2 łyżeczki
- mąka 1 szklanki
- margaryna 1 kostka
- cukier wanilinowy 1 opakowanie
- galaretka truskawkowa 2 opakowania
- czerwone porzeczki 40 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Puszysty placek ucierany z kremem budyńowym, świeżymi czerwonymi porzeczkami i truskawkową galaretką — efektowny deser na letnie okazje. Kwaskowate porzeczki świetnie równoważą słodki krem.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przygotuj prostokątną formę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia.
- Rozdziel jajka na żółtka i białka. Margarynę utrzyj z 1 szklanką cukru pudru, a następnie dodaj kolejno żółtka i ucieraj do uzyskania jednolitej masy.
- Do masy wmieszaj szklankę mąki pszennej, szklankę mąki ziemniaczanej, 1 opakowanie cukru wanilinowego i 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
- W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę. Delikatnie włącz pianę do masy razem z niecałą szklanką mleka.
- Masę przenieś do formy i piecz ok. 35–40 minut w 180 stopniach, aż patyczek wetkniety w środek wyjdzie suchy. Ostudzić.
- Przygotuj krem: zagotuj większą część porcji 500 ml mleka. Resztę mleka wymieszaj z 1 jajkiem, 1 łyżką mąki ziemniaczanej, 1 łyżką mąki pszennej, 3/4 szklanki cukru i 1/2 opakowania cukru wanilinowego, a następnie wlej mieszaninę do gotującego się mleka ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje.
- Ostudzoną masę budyńową rozetrzyj z kostką margaryny za pomocą miksera na gładki krem.
- Krem równomiernie rozłóż na ostudzonym placku. Nasącz równomiernie porzeczkami (40 dag).
- Przygotuj galaretkę truskawkową (2 opakowania) według instrukcji na opakowaniu i poczekaj, aż ostygnie do temperatury pokojowej, ale się nie zestali.
- Zalej porzeczki tężejącą galaretką i włóż placek do lodówki na co najmniej 2 godziny do stwardnienia.