Skladniki
- proszek do pieczenia 1
- mąka 0,5 kg
- jabłko
- kakao
- cukier waniliowy
- masło lub margaryna 25 dkg
- jaja 5
- orzechy 20 dkg
- marmolada
- bakalie
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Tradycyjny placek szarpaniec z warstwami tartego białego i kakaowego ciasta, przełożonego marmolade, startymi jabłkami, bakaliami i pianą z białek, pieczony w 170°C.
Przygotowanie
- Masło lub margarynę (25 dkg) utrzeć z cukrem. Dodać żółtka (z 5 jajek) i nadal ucierać.
- Dodać mąkę (0,5 kg) z proszkiem do pieczenia i zagnieść jednolite ciasto.
- Ciasto podzielić na 3 części. Do jednej części dodać kakao i wymieszać. Wszystkie części zawiniąć w folię i zamrozić.
- Białka ubic na sztywną pianę z cukrem waniliowym.
- Piekąrnik nagrzac do 170°C. Blaszkę wysmarować tłuszczem i wysyłać bukłączką.
- Zetrzeć na grubej tarce jedną porcję białego ciasta na dno blachy.
- Posmarować marmolade, następnie rozłożyć jabłka utarte na tarce i posypać cukrem waniliowym.
- Zetrzeć ciemne ciasto (kakaowe), nałożyć bakalie i orzechy (20 dkg), a następnie rozłożyć pianę z białek.
- Zetrzeć ostatnią porcję białego ciasta na wierzch.
- Piec około 40 minut w 170°C. Po wystu dzeniu polac polewią czekoladową.