A dzis ugotuje...Placek Skubaniec ;)

Skladniki

• cukier 1 szklanka
• proszek do pieczenia 2 łyżeczki
• mąka 3 szklanki
• margaryna 1 kostka
• kakao 2 łyżeczki
• jaja 4 szt

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Klasyczny polski placek skubaniec — kruche ciasto na przemienny z warstwami kakao, dżemu i bezy, pieczony do złotego koloru.

Przygotowanie

1. Maryganę posiekaj naożem z mąką i proszkiem do pieczenia na kruszonkę.
2. Dodaj 4 żółtka i 1/3 szklanki cukru, zagniećć ciasto rękami do jednolitej masy.
3. Ciasto podziel na 3 równe części. Do jednej z nich dodaj 2 łyżeczki kakao i dokładnie wymieszaj.
4. Dwie części ciasta (jedną białą i ciemną) włóż do zamrażalnika na co najmniej 30 minut.
5. Trzecią część (białe ciasto) równomiernie wygładź w tortownicy.
6. Ubij pianę z 4 białek, stopniowo dodając pozostały cukier (2/3 szklanki), aż ubój będzie sztywny i błyszczący.
7. Ciasto w tortownicy posmaruj dżemem (i opcjonalnie posyp rodzynkami).
8. Na dżem zetrzyj na tarce zamrożone ciemne ciasto.
9. Wykołyż ubitą pianę z białek.
10. Na wierzch zetrzyj pozostające białe ciasto z zamrażalnika.
11. Piecz 40 minut w temperaturze 160–170°C, aż wierzch się zezoci.