Skladniki
- sól szczypta
- cukier 150 g
- masło 125 g
- jajko 3 szt
- cukier puder 100 g
- cytryna 1
- jabłka 500 g
- mąka 250 g
- cukier waniliowy 1 saszetka
- śmietana 100 g
- wiórki kokosowe 100 g
- twaróg 500 (śmietankowy)
- żółtko jajek 1 szt.
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Kruchy placek serowo-kokosowy na maślanym cieście kruchym, z aksamitną masą twarogową z wiórkami kokosowymi i ułożonymi na wierzchu ósemkami jabłek. Deser pieczony w 200°C przez 50 minut, doskonały na każdą okazję.
Przygotowanie
- Mąkę (250 g) przesiej do miski. Dodaj zimne masło (125 g) i posiekaj nożem lub zetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka.
- Dodaj cukier puder (100 g), 1 żółtko i szczyptę soli. Szybko zagnieć ciasto, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 1 godzinę.
- Cytrynę sparzyj wrzątkiem i zetrzyj skórkę na tarce. Wyciśnij sok z cytryny.
- Jabłka (500 g) umyj, obierz i usuń gniazda nasienne. Pokrój w ósemki i skrop sokiem z cytryny, żeby nie ciemniały.
- Oddziel żółtka od białek (pozostałe 2 jajka). W dużej misce połącz twaróg (500 g), 2 żółtka, śmietanę (100 g), cukier (150 g), cukier waniliowy, skórkę z cytryny i wiórki kokosowe (100 g). Dokładnie zmiksuj.
- Białka ubij mikserem na sztywną pianę. Dodawaj po łyżce do masy serowej, delikatnie mieszając łopatką.
- Prostokątną blachę wysmaruj masłem. Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj na grubość około 0,5 cm i wyłóż na blachę.
- Na ciasto równomiernie rozsmaruj masę serową. Ułóż na niej ósemki jabłek i posyp łyżką cukru.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 50 minut, aż wierzch się zarumieni.